11 MAGGIO 2023 • Cena Texas Smoke Bracente 
Where there’s smoke, there’s BBQ! 
Vi abbiamo abituati a tagli pregiati cucinati a regola d’arte sulle nostre griglie, ma ora vorremmo invitarvi alla nostra seconda serata speciale dedicata al magico mondo dell’affumicatura e del bbq!
Per l’occasione sarà nostro partner per l’iniziativa @gabricarnebbq bravissimo pitmaster e nostro amico, che ci ha supportati nel preparare un menù dedicato alla celebre cucina texana!
MENU DELLA SERATA
• ANTIPASTO
Pork Belly Burnt Ends & Roasted Corn
cubetti di pancetta affumicata con caramello salato
e pannocchia arrostita
• PRIMA PORTATA
King Brisket Bun & Chilli Beans ft. Sweet Red Onions
Panino con petto di manzo affumicato con noce americano
chili di carne e fagioli
cipolle rosse caramellate in vino rosso
• SECONDA PORTATA
Beef & Pork Ribs ft. Red Pachino & Sweet Potato Slaw
costine di manzo affumicate con noce americano
costine di maiale affumicate con ciliegio in glassa di salsa bbq
pomodorini arrostiti
cartoccio di patata dolce con salsa cavolo cappuccio
• DOLCE
Ole Nanner Pudding
dolce vaniglia e banana al bourbon
Menu fisso con costo di €45,00 a persona bevande escluse
POSTI LIMITATI
PRENOTA ORA 
Contattaci al 0522 506223
reggioemilia@bracente.it
Scopri di più su: www.bracente.it
Via Gramsci 98 a Reggio Emilia, a soli 2 minuti dall’uscita dell’autostrada A1 e a pochi passi dalla stazione AV Mediopadana
